全网爆火“十元手作咖啡”背后的南京故事|足球欧洲杯金牌图片大全集

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2024-05-26 00:01·知事南京工作室

最近南京人聊天的高频话题，从纷飞的梧桐飘絮，转换成了视频网站上爆火的“南京人有自己的阿嬷手作”。

在文昌巷的角落，韩老太数十年如一日卖着咖啡，没想到自己会凭着十块钱冲三条雀巢速溶+开水手摇的直白操作，瞬间成为网络红人，吸引来门庭若市的排队人流。

*网络截图

大多数人谈及此事都是一笑而过，不过也有人认出这位在文昌巷已经经营多年的韩老太。从2000年起她便在这里贩卖甘蔗汁，用料干净扎实，喝起来美味又放心。

小店二十多年的坚守，陪伴着三中和五老村小学的孩子长大，见证着城市的日新月异。在南京城，还有不少这样多年坚持奋斗的身影，永远与美食味道一起留存在记忆。

PART 1

朱氏梅花糕

上海路120号之一505室

在上海路和桃谷新村的交叉口，朱氏梅花糕门前总是排着长队，热乎乎的梅花糕和后面的小食店日复一日传递着热气腾腾的香味，一晃过去了十几年。

我们平时在店里见到的是朱阿姨和她的丈夫，她们是在南京工作的合肥人，但却并不是这家店的老板。

朱氏梅花糕的三位老板是残疾人，他们不吃低保，自己创业，一开始是流动摊贩，后来在街道的帮助下，在现在的小门店落了户。

受了周围的帮助，朱阿姨时刻想着回报。她会给周围的住户帮些小忙，也会给农民工免费加量，会给实在有困难的人免单。

食物是美味的，情感是质朴的，这让朱氏梅花糕有了很多回头客。这处被甜蜜善意充斥的小小空间，写满了南京温情故事。

PART 2

丁老爷子苏香圆鱼馆

玄武区白马公园1号停车场内

苏香圆鱼馆是二十多年的老店了，在一笼笼烟气、一盘盘清鲜之间，持续传递着老派本土菜的至味。

1998年，苏香圆鱼馆在黄家圩开始营业，后面的二十年先后搬迁到岗子村、锁金村，兜兜转转终于在19年底来到了太阳宫。

主厨丁明仁老先生是店里屹立不倒的金字招牌，老爷子从事厨师行业有四十多年了。据说他早先在南大中美中心做过十几年的总厨，退休之后仍然对烹饪抱有赤诚之心，于是着手开起了这家店。

现在丁老先生已经年逾八十，已经不太下厨了。但在店里还是时常可以看到这个精神矍铄的老爷子在忙活，去后厨看看备菜，在前堂听听客人对菜品的诉求与心声。

店内的装饰充满年代感，实体菜谱上展示着一道道今已鲜见的功夫菜，是二十多年来丁老爷子坚守着的南京本味，质朴而温厚。

PART 3

二娃小馆

玄武区锁金五村16号

坐标锁金村，二娃小馆已经陪伴南林学子和周围居民度过了二十多年的岁月，酸菜鱼的香味交叠着日夜更替，记录时光荏苒。

日常小聚、毕业狂欢，二娃小馆参与了南林每一个难忘时刻，用原汁原味唤醒人们味蕾深处的馋虫，印证了那句“怎么吃都吃不够”。

二娃家的菜单上没有“特色菜”，大多数都是家常口味，酸菜鱼、辣椒炒肉等等的招牌美味靠的都是时刻们的口口相传。

南京人吃了二十多年的老馆子，不仅丰富了味蕾，也担负起了社会责任，为临时有困难的人提供免费吃饭。

岁月更替，但总有记忆中的味道在坚守，尽管毕业多年，但再次回到二娃，好像总能遇到那个年轻时意气风发的自己。

PART 4

增和记蒙自米线

秦淮区中华路359号

1998年，蒙自米线在赛虹桥刚开店的时候，就凭借风味十足的米线惊艳了老城南人的舌尖。

十几块钱的水煮肉片米线碗又大又深，酸萝卜和花生米就直接撒在碗面，里面的肉片好像怎么捞都吃不完。

再后来店面扩张，往前挪到了中华中学背后，依然每逢饭点坐满嗦米线的人，店里也一直为食客提供着各种便利，说是饭店，但更像贴心的社区食堂。

考棚小学、中华中学的孩子们一批又一批，不知多少顿便饭在这小馆度过。长乐路和钓鱼台的老南京来了又走，米线滑过留在记忆中散着香气。

现在蒙自米线在南京开了几家分店，但是对于城南食客来说，还是中华路那家吃着最为舒心。

PART5

贵州辣子鸡面菜馆

玄武区虎踞北路90号

1997年，遵义一家三代辗转来到南京，以一家坚持地道本味的贵州辣子鸡面菜馆，在这里扎下了根。

走进店里，仿佛穿越了时光。不大的店面，上世纪的装潢风格，墙纸已经有些斑驳。店正中挂着“辣在味中”的书法，泛黄的宣纸记录着二十载弹指一挥间。

带着斗笠的饭桶，超大罐的苦丁茶，供大家自取。带着花纹的浅黄封皮菜单，被塑封装起的内页，像一本老式的相册。

店里是温馨的“家庭作坊”，最开始是由老板奶奶掌勺，而后传承给其母亲，老板则负责送餐业务。

来这里吃饭的大多都是回头客，老板地道的贵州口音、鲜香热辣的正宗口味，让不少身在南京的贵州人感慨万千，漂泊在外，一间小店撑起了乡愁的味道。

PART 6

闽南美食苑

鼓楼区龙江路28号深夜漫埠一楼

开在龙江路28号的闽南美食苑，老板夫妻俩都是泉州人，专做地道的闽南特色菜，不知不觉已是21个年头。

老板达叔从94年就来到南京，一开始是和同乡伙伴一起做点水产生意，03年时，靠着自己积攒的积蓄在龙江路上开了一间大排档。

*达叔拍摄于2017年

07年的时候扩建，搬到了火车西附近的一个破旧停车场里，一晃就是十几年，位置虽不好找，每当饭点，无论是回头客还是慕名前来的食客都不少，直到去年又搬回了龙江路。

*达叔拍摄于2019年夏

店里大部分的食材和海货都是从达叔的老家运过来的，店里伙计都是同村的老乡，因此在食材的处理上保留更多的闽南味道，口味更是没话说。

二十多年来，别致的海边风味和老板一家人已经在南京扎根生长，在这片包容的土地上展望更好的明天。

老店坚守，历久弥新。时光流转，只有身边这些熟悉的味道还能在记忆中保留一席之地，看到闻到吃到就令人倍感安心。